Soleil Levant... Un smoothie coloré et vitaminé pour bien démarrer la journée

Le soleil se lève sur Cherry City...
Pas un chat dans les rues...
Quand enfin, la princesse se réveille

L'agitation débute,
Des chats lui courent dans les pattes,
Un tracteur  ronronne,
Un enfant pleure,
Les mouches lui virevoltent dans les cheveux...

Elle pousse un grand soupir...
Elle se replie dans son fauteuil doudoune...

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Quoi? Vous ne connaissez pas le fauteuil doudoune?
Je vais vous expliquer [là ça peut être un peu long voir inutile mais tellement bon au fond]
Le fauteuil doudoune est un fauteuil dont on peut rire car il n'est pas très beau et un peu vieillot,
Mais malgré les moqueries désobligeantes, le vilain moqueur finit toujours par y poser ses fesses,
Car le fauteuil doudoune est un aimant! On le voit bien qu'il est moelleux, on s'assoit, on s'y blottit, on s'y endort... Il est chaud l'hiver, il est réconfortant et même les chats s'y lovent une fois le dos tourné...
Et le point fort du fauteuil doudoune? Son emplacement...

Déclaration d'amour

Depuis un an, tu es là, à mes côtés…

Tu me soutiens, tu me tiens la main, tu me guides,

La plupart du temps, tu m’aides à y voir clair et à garder la tête haute…

Grâce à toi, je n’ai pas perdu pied,

Grâce à toi, j’ai gardé le goût de partager,

Grâce à toi, j’ai encore plus appris à découvrir,

Grâce à toi, je n’ai pas perdu le contact,

Tu m’as permis de grandir dans un monde nouveau

Tu m’as permis de me surpasser

Tu m’as permis de montrer que je pouvais toujours être utile

Tu m’as permis de voir que je pouvais aussi gagner

Pourtant, je t’ai maltraité,

Pourtant, j’ai eu tendance à  t’oublier

Pourtant, je t’ai même négligé

Maintenant, cela fait un an

Et ce qui se doit et s’impose : le bilan !

Je reviens doucement vers toi,

Je veux prendre soin de toi

Et que notre vie ensemble continue durablement,

Je t’aime mon blog, je t’aime le chant des cerises agitées.

Signé Noémie, la princesse cerise agitée

Tout petit nota : La princesse cerise agitée tient à informer le petit prince qu’elle remercie aussi son blog adoré d’avoir construit le pont qui nous séparait…

Voici, pour toi mon blog, un deuxième cadeau d’amour pour toi… (Le premier étant un Tiramisu fort canon, vous en conviendrez)

En ce moment, mon blog et moi, on est tout mous à cause de cette suprême chaleur qui nous force à aller marcher sur la plage le soir, à se baigner et à boire des cocktails en se promenant à la fête de la cerise… Argh c’est dur la vie… Du coup, en pensant farniente, je me suis dit que vous apprécieriez certainement deux petites merveilles à boire, vitaminées et ressourçantes, et bien sûr à base de cerises, que voulez vous, ce sera ainsi jusqu’au 31 (voir peut être après… on verra…)

Smoothie « Déclaration d’amour »

Pour un verre de 20cl environ

200g de fraises bio et locales

Une dizaine de cerises dénoyautées

1 cuillère à soupe de purée de griottes (ou autre cerise)

1 cuillère à soupe de crème soja (facultatif)

3 belles feuilles de basilic (et une pour la décoration)

Ciseler le basilic. Verser l’ensemble des ingrédients dans un shaker. Mixer. Ajouter des glaçons si nécessaires pour raffraichir le mélange.







 

Rice Shake Cherry Party

Pour un grand verre de 25 cl environ

Une dizaine de cerises fraîches dénoyautées

2 cuillères à soupe de purée de cerises griottes

1 poignée de cramberries

1 belle cuillère à café de purée d’amande complète

20cl de lait de riz non sucré

Quelques baies roses (facultatif)

Mixer en premier les cramberries, la purée d’amande complète, la purée de cerises et les cerises. Ajouter le lait au fur et à mesure en continuant de mixer au shaker. Concasser pour les plus téméraires quelques graines de baies roses qui pourront ajouter du piquant à ce rice shake tout doux…

Nota des bio débutants :

Smoothie et Shake : Le plaisir de boissons vitaminées, fraîches et réconfortantes. Les smoothies ou les shake sont des concentrés de fruits, donc particulièrement riches en vitamines et en antioxydant. Pour les shake, l’ajout de « lait » ou d’une « crème glacée » est modifié ici par la boisson végétale ou la crème végétale. L’ajout en matières saturées n'y est plus et l'ajout de sucre absent puisqu' ici naturel. C’est la purée de griotte elle-même sucrée au jus de raisin qui va sucrer la boisson. Le jus de raisin est en effet un excellent anti oxydant et donc conservateur de cette purée de griotte.  Si vous n’utilisez pas de purée de fruit, vous pourrez utiliser le sirop d’agave qui s’accordera à toutes les préparations en plus d’être plus pauvre en glucides que son ami le sucre de canne. Enfin, vous l’aurez compris, une boisson plaisir à boire au petit déjeuner, au gouter, pour une pause ou même en remplacement d’un dessert.

Purée de fruit : Je découvre avec vous le plaisir de ces purées que j’ai trouvées sous la marque Danival. Pas de pub, ce n’est pas dans mon habitude, mais ce sera peut être ainsi plus simple pour vous de les trouver. Il s’agit de purées de fruit (compter environ 50% de fruit) gelées à l’agar agar et conservées par du jus de raisin qui les sucre naturellement. Elles sont délicieuses à tartiner comme des confitures et excellentes car puissantes en goût à introduire dans des plats où vous souhaiteriez insister sur un parfum en particulier. Si vous cherchiez  à les reproduire, bien que je ne l’ai pas essayé, il me semble que vous pourriez tout autant mixer les fruits en purée, les faire bouillir avec de l’agar agar et du jus de raisin blanc avant de les conserver. C’est à essayer.

Lait de riz : On s’y perdrait dans ces étalages de boisson végétales. Il n’est pas rare que les clients me demandent (je travaille provisoirement chez biocoop si certains ne le savaient pas encore…) où se trouve telle ou telle boisson car bien souvent, les appellations ne sont en plus pas françaises. Il faut savoir que le terme lait végétal est une utilisation du langage commun mais qu’en aucun cas, nous ne pouvons l’inscrire comme tel sans y mettre les guillemets (vous avez vu comme je suis rebelle) car seul le lait animal a le droit d’avoir cette appellation. Aussi, vous trouverez ces laits végétaux sous l’appellation boisson végétale écrit soit en français soit en anglais la plupart du temps… Pour le lait de soja, vous trouverez « Soy Drink », pour le lait de riz « Rice Drink », pour le lait d’avoine « Avena Drink », le lait de Millet « Miglio Drink » et l’épeautre « Spelt Drink »… Sans compter les laits à base d’oléagineux comme l’amande qu’on peut trouver sous le terme de « Mandorla » ou les noisettes « Nocciola »… Ce qui facilite parfois la compréhension, ce sont les petits dessins et au cas où vous auriez un doute, sur chaque bouteille, il y a un encart écrit et traduit en français !  Les laits végétaux tels que soja, riz, épeautre, avoine sont réalisés à partir de cuisson de ces derniers dans l’eau. Le mélange eau+céréales/légumineuses est ensuite mixé puis tamisé finement. Le lait de riz a la particularité d’être naturellement sucré, son sucre est issu de sa fermentation. Aussi, prenez tout de même garde au fait qu’il ne soit pas enrichi en sucre, ça n’a guère d’utilité. Il est un des laits végétaux les plus simples à boire en tant que débutant pour son sucre naturel mais il peut être rebutant si vous vous attendez à retrouver la densité du lait animal. N’hésitez pas à le goûter additionné d’autres saveurs tels que le chocolat ou l’amande et la noisette.

Cranberries : Les cranberries porte aussi le nom de canneberge, il s’agit bel et bien du même fruit malgré de longs débats super passionnant (argh) avec certains de nos clients ! Ces petites baies rouges sont reconnues dans le top 3 des fruits et produits les plus antioxydants, ce qui lutterait en grande partie contre les désordres urinaires et intestinaux mais aussi contre les radicaux libres responsables de certains cancers. (source : passeport santé) On les trouve facilement en magasin biologique dans le rayon des fruits séchés. Séchées, ces petites baies rouges sont encore plus concentrées en antioxydants (mais aussi en sucre attention !). Leur goût s’apparente à un raisin légèrement acide. On peut trouver des boissons à base de cranberry mais soyez prudents car elles contiennent le plus souvent arômes, conservateurs ou sont principalement composées d’eau, voilà pourquoi il faudra vous assurer du pourcentage de fruit et qu’il s’agit d’une boisson pur jus. Vous pouvez donc à cœur joie en ajouter dans votre cuisine et dans vos boissons vitaminées pour vous faire du bien mais attention, leur coût n’est pas léger, compter une vingtaine d’euro le kilo au vrac.

Boisson rafraîchissante, drainante, détoxifiante... Un petit plus santé à amener partout avec vous!

Aujourd’hui, nous allons parler santé… Attention, ne vous méprenez pas, je n’ai pas la prétention d’une scientifique, d’une chercheuse et je ne suis pas une professionnelle… Je suis juste très curieuse des bienfaits de la nature sur notre santé, et évidemment de l’alimentation sur notre santé…

J’ai opté maintenant depuis presque un an pour une médecine à 80% naturelle (les 20% restant ne dépendant pas de ma propre volonté bien malheureusement !) et je me soigne le plus souvent par l’aromathérapie et je cultive l’idée d’un esprit sain dans un corps sain…

Mes idées majeures :

Je mange donc je me soigne : Depuis que j’ai repris mon alimentation bio et végétale et bien non seulement dans ma tête tout va très très bien (parce que je renais de mes cendres culinaires !!) et dans mon corps aussi… et que mon ventre me remercie très très beaucoup !! ^^

Je pense donc je me soigne : Enormément de choses se passent dans ma tête, je ne sais pas dans la vôtre mais j’ai souvent tenté de trouver le bouton « off » de mon cerveau car il y a certains moments, ça cogite tellement que ça en devient pathologique… et bien plus je suis zen, plus je prends du recul, plus je philosophe, mieux mon corps va et toutes les méchantes maladies psychosomatiques, elles déguerpissent et ça c’est OUUUUUUUFFFFF !!

Les remèdes de nos mémés sont les meilleurs donc je me soigne : Et oui, il aura fallu environ 70 ans pour se rendre compte que le progrès ça n’a pas que du bon et que les anciens, bah ils étaient pas si idiots que ça… Et que c’est plutôt nous les idiots à manger des tomates au mois de décembre si bien qu’on n’en connait plus le goût, à avoir ingurgiter tellement d’antibiotiques qu’ils ne nous font plus rien, à avoir oublier de regarder les indices naturels, à avoir cesser de penser que la planète était une merveille et qu’elle pouvait autant nous apporter que nous retirer…

Attention encore, je ne prétends pas que la médecine naturelle sauvera le monde ni la pire des maladies… Et chacun est libre de penser ce qu’il a envie de penser. Pour ma part, les huiles essentielles, les plantes, sont surtout des excellents moyens de prévention. A la manière de notre alimentation, en les consommant régulièrement et de manière variée (aromates dans les plats, infusions, fumigations, diffusion, massages…) nous ne pouvons que nous faire du bien… Et puis comme mon petit doigt me dit : Y’a pas de mal à essayer, qu’est ce que vous y perdrez ?

Et aujourd’hui, j’ai eu envie de me concocter une petite boisson parfaite pour ma rando, une boisson détox et drainante et son petit plus, elle protège mon estomac et m’aide à digérer… et j’oubliais il s’agit d’une boisson fraîche ! Mais vous pourrez la boire chaude si bon vous semble…

Vous y trouverez du Frêne. La légende dans le sud lui donne des propriétés de longévité. Plus sérieusement, il est particulièrement réputé pour son action anti inflammatoire sur le système articulaire et osseux et pour son action drainante puisqu’il lutte contre la rétention d’eau (A bas la cellulite !! Ah Ah !!)

Mais aussi de l’Ortie, la plante aux milles vertus. Elle est extrêmement réputée et de plus en plus intégrée dans la cuisine par ailleurs. Elle aussi, est très connue pour ses vertus anti rhumatismales. Mais elle est aussi dépurative et diurétique. Elle lutte contre l’anémie (et de ce fait contre les ongles et cheveux cassants) mais aussi contre l’asthme, le rhume des foins, la sciatique, l’acné etc etc…

Mais aussi du thé vert ! Vous n’êtes pas sans connaître les vertus du thé vert : il stimule, il est diurétique, il lutte contre les infections, il a une action amaigrissante, il protège le système immunitaire et j’en passe des moins vérifiées par la science (anti cancer, réduit les méfaits du tabac, lutte anti vieillissement…). Tout cela car le thé vert est très très très riche en anti oxydants, d’une teneur plus élevée que les fruits et légumes parait-il (enfin consommons les deux, bien sûr !)

J’ai rajouté de la menthe verte fraîche car la menthe non seulement rafraîchit, pour commencer, et surtout fait des merveilles chez moi en ce qui concerne la digestion. Elle favorise le transit et soigne les spasmes gastro intestinaux et autres petites gênes intestinales.

Enfin le dernier élément magique : Le citron !! Le citron très riche en Vitamine C est connu pour son fort pouvoir anti oxydant et permet à l’organisme de se régénérer. Il diminue la viscosité sanguine en débarrassant l’organisme de toutes les substances qui l’encrassent et redonne ainsi vitalité ! (je fais des gros raccourcis c’est très très long à expliquer sinon…)

Enfin, j’ai sucré avec du sirop d’agave connu pour son index glycémique plus faible que les autres édulcorants. De plus, vous le savez peut être, mais l’agave a un pouvoir sucrant bien plus élevé que le sucre classique donc évidemment, on en met beaucoup beaucoup moins…

Maintenant que j’ai tout expliqué… Voici la recette de ma boisson détox’

BOISSON RAFRAICHISSANTE, DRAINANTE ET DÉTOXIFIANTE

1 cuillère à soupe de thé vert

4 cuillères à soupe de frêne sec

2 cuillères à soupe d’orties fraîches ou sèches

2 belles tiges bien garnies de menthe fraîche ou deux belles cuillères à soupe de menthe sèche

Le jus d’un citron

3 cuillères à soupe de sirop d’agave

1 litre d'eau chaude sur le point de bouillir

Faire chauffer l’eau jusqu’à quasi ébullition (Le saviez vous ? Certaines plantes comme le thé vert peuvent voir leurs propriétés diminuer si l’eau bouillante est versée directement sur ses feuilles).

Dans une tisanière ou cafetière à piston par exemple ou dans la casserole même (un peu comme vous voulez hein ?!) faites infuser, les plantes et le citron durant 10 minutes.

Ajouter trois cuillères à soupe de sirop d’agave.

Filtrer, verser dans le contenant de votre choix et laisser refroidir à l’air libre puis placer au réfrigérateur. A boire sans modération, dès que vous le souhaitez !

Petit Nota de fin : Il va de soit que si vous souhaitez réellement profiter des bienfaits des plantes, au même titre que les propriétés nutritives des fruits et légumes, il vous faut consommer bio! A quoi vous servirait une plante traitée et bourrée de pesticides si ce n'est qu'à vous transmettre ces mêmes pesticides. Ainsi vous feriez du mal à votre corps en pensant à bien? Tout en sachant que ces produits détruisent en grande partie les qualités médicinales de ces plantes! Lorsque je dis bio, on s'entend, je ne parle pas de la certification AB! Mais bien sûr de la garantie d'une plante pure et propre si je puis dire... Ainsi, vous pourrez très bien prendre la menthe de votre jardin puisque vous savez comment vous faites pousser vos plantes! Vous pourrez aussi ramasser des orties sauvages dans des lieux éloignés des habitations! Aussi pour les autres plantes, préférez la certification, vous n'en serez que mieux récompensés!

Enfin pour le citron, important : ce n'est pas parce que le citron est indiqué comme non traité qu'il l'est! Cela signifie uniquement qu'il est non traité après récolte, mais avant... En somme, vous auriez acheté un citron traité et vous l'auriez rincé, on en serait quasi au même point... Pensez y!

Goûter de fin de journée : Rapide petit Milk Shake

De retour d'une longue, longue journée de trainage en ville, et de retour de Biomonde avec mes petites bananes bien mûres, je voulais un milk shake!! Oui et j'avais bien envie de tester cette petite recette de banana shake de ma bible "L'atelier bio" mais bon décidément j'avais tout raté, le lait de riz, j'en avais pas parce que bon euh... je savais qu'il allait se perdre si j'en achetais, la purée d'amande, ah mince l'ai fini dans le crumble :( j'avais oublié et la cacahuète ou le tahin bon bof...
Ok donc petite recette super rapide improvisée, pas pour mes amies "bio" mais pour toutes les autres petites curieuses qui vont se dire "ah ouais... pourquoi pas!?"


SOJA SHAKE A LA BANANE ET AU MIEL

* 30 cl de Boisson au soja vanille
* 2 bananes bien mûres
* 2 cuillères à soupe de confit miel noisette (miam miam miam)

* Coupez les bananes en rondelles
* Versez le lait de soja, la banane et les deux cuillères de confit
* Mixez le tout
* Versez dans un grand verre avec de la glace pilée (ou à défaut le mettre 10 minutes au congélateur pour un effet fraîcheur garanti!)