lundi 6 avril 2015

Passion dévorante : Objectif chocolat

Bon, je ne vous apprendrai rien de nouveau en vous disant que hum…
J’aime un peu beaucoup passionnément le chocolat. N’est-ce pas ?
Ca ne s’est décidemment pas arrangé depuis que j’ai comme partenaire la trop délicieuse marque Kaoka ! Cet hiver, pour Noël, ils m’avaient envoyé du chocolat 70% en palet qui m’avait permis de réaliser les délicieux chocolats de CET article partagé avec vous !

Et là, voilà, un événement spécial est arrivé ! Un événement qui rime toujours avec CHOCOLAT !
Oui Pâques ! Et je me suis retrouvée avec plein de supers fans de chocolat !

Il me fallait bien rassasier ces gourmands et me remettre aux palettes pour inventer de nouveaux et très gourmands chocolats à distribuer !

Voici donc venu le complément de l’article chocolats ! De quoi réaliser des garnitures et des ganaches gourmandes et végétales ! Pour ne rien gâcher au plaisir de lire cet article, sachez que si vous n’êtes pas motivés pour réaliser des chocolats fourrés, la plupart de ces garnitures peuvent être tartinées ou accompagner des fruits, des gaufres ou des crêpes.

Et si vous souhaitez confectionner des chocolats, n’oubliez pas, le minimum requis est moules – tempérage du chocolat / thermomètre! Retournez sur mon précédent article pour apprendre à réaliser ces étapes !

dimanche 8 février 2015

Et si on faisait des gaufres? supra gourmandes et végétales!

Voilà, depuis quelques jours, voir semaine, j'ai une passion!

Je ne sais pas si vous êtes dans le délire crêpes - Chandeleur oblige - mais de mon côté, je suis une grande fan de crêpes et j'attends rarement la Chandeleur pour en manger! C'est particulièrement le plat "fun" d'une soirée où on n'a pas d'idées : "Et tiens, si on faisait des crêpes? Farine de sarrasin check, y'a des choses à mettre dedans? Ok! alors on fonce!"...

Donc là, j'ai envie de vous proposer un nouveau concept : Et si la Chandeleur - bien entendu cela comprend tout le mois de février comme l'épiphanie avec janvier - on est d'accord hein? - servait à préparer tous les week-end des gaufres variées et gourmandes?

Il y a quelques années, je ne pensais pas réalisable de préparer des gaufres sans œufs... Réflexe de base... Je montais mes œufs en neige pour faire des gaufres belges trop belles (qu'est ce que c'est chiant de monter des œufs en neige avouez!) J'avais vu en plus des drôles de chose façon il faut faire comme une sorte de pâte à pain... Je me disais ouh la la ... Je suis fainéante moi !

dimanche 25 janvier 2015

Ma bibliothèque végan de Marie Laforêt

Depuis que j'ai débuté ce blog, il y a de ça presque 4 ans, j'ai plus que côtoyé la cuisine végétalienne. Je n'ai cessé d'en parler ou d'en faire son apogée, surtout quand on parlait d'intolérance alimentaire telle que celle du lactose, quand on parlait de pâtisserie légère et digeste, mais aussi quand j'ai parlé de cure détox, car il y a souvent pas plus sain et gourmand qu'une assiette végane! J'en parle aussi à mes élèves (cours de cuisine), car pour moi, elle est d'une richesse et d'une gourmandise illimitée...

On pourrait rajouter à ça toute l'éthique que cela comprend évidemment : protection de l'environnement, protection de la santé et surtout protection des êtres vivants! Alors, sans heurter qui que ce soit sur le sujet, je dirai aujourd'hui que de plus en plus de personnes cherchent à se nourrir plus sainement, à connaître l'origine des produits de leurs assiettes, et à recomposer des assiettes végétariennes car ils ont conscience que la surconsommation de produits d'origine animale peut être néfaste pour leur santé, pour l'environnement mais également que si ils souhaitent le faire, ils préfèrent opter pour un choix en conscience qu'un choix à défaut! Et ces avancées que je constate au quotidien me remplissent de joie! Et voir en effet quelques très beaux livres de cuisine végétarienne des éditions La Plage telles que "Veggie" de Cléa ou "Vegan" de Marie Laforêt traîner sur les étagères de mes amies omnivores ferai à leurs auteures, je pense si je ne me trompe pas, vraiment plaisir! C'est comme une petite révolution pour un monde meilleur qui est en marche!

dimanche 18 janvier 2015

Si vous saviez ce que je vous souhaite!! Un maffé aux patates douces


Ah... Si vous saviez ce que je vous souhaite pour 2015!
Je vous souhaite tellement, tellement que mes mots s'emmêlent et s'emballent...
Tellement que ça déraille... et que ça se chamboule dans ma tête, avec tout plein d'émotions!

De la joie et de l'amour, parce que c'est ça que j'ai envie de vous transmettre, mais aussi de la colère et de la révolte parce que j'aimerai que tout soit plus beau... de la douceur aussi, car au final la colère n'a jamais rien résolu! Et puis du rire, car j'ai toujours envie de rire, de blaguer, de me marrer, de taquiner et que je le ferai résolument toujours, tant qu'il me le sera possible!

Alors voilà ce que je vous souhaite, vous qui prenez toujours du temps pour me lire, que ce soit le lecteur assidu et passionné, celui qui plonge le nez direct sur la recette ou celui qui veut absolument comprendre ce qu'est le bio, celui qui veut juste rigoler en me lisant, ou celui qui fait tout à la fois, vous tous :


mercredi 17 décembre 2014

Du chocolat, du chocolat, on veut du chocolat!

Allez vas-y, tartine moi de chocolat !! J’en veux partouuuuuttt !! Sur le nez, sur la moustache, le front ! Je veux un maquillage en chocolat ouiiiii, je veux des taches léopard ouuuuais…. Ah non arrête, arrête, arrrrrrggghhhh, ça y est, je fais une overdose de chocolat… Arrête j’te dis, il se passe un truc pas normal, j’te jure, oh mais qu’est ce que j’ai fait à l’univers pour qu’il m’arrive ça….

Beh alors qu’est ce qu’il t’arrive princesse choco-cerise ?

J’aime plus le chocolat….

Hein ?

Bah je te jure, j’y arrive plus, ça me rend presque malade, genre ça me fait pas envie… Fais quelque chose steuplè… Appelle un médecin, ou un sorcier, ce que tu veux !

Bah chérie, c’est plutôt un cadeau non ça ? Fini, t’as plus besoin de ta portion cacao…

Hein ? Mais ça va pas la tête ? Oh et ohhhhh ! On parle de chocolat tout de même !

vendredi 5 décembre 2014

Soyez Candidat! Aimez le défi!

Il fait froid, il pleut, l'occasion idéale pour se mettre derrière les fourneaux, bien se réchauffer le four allumé au maximum, les poêles qui crépitent, les cocottes qui clapotent! En plus d'avoir chaud, on en ferait même de la musique, si peu qu'on ait la chance d'avoir une cheminée qui crépite!

Coincés chez vous, là vous n'avez aucune excuse, oui aucune! Non non non!
Aucune excuse de ne pas participer au fabuleux concours Saveurs Durables!
Quoi vous ne connaissez pas Saveurs Durables? Eh bah voilà encore une belle occasion d'utiliser le Web alors que oui, il n'y a rien à faire dehors sous la pluie!

Saveurs durables c'est LE concours culinaire ouvert aux professionnels et aux amateurs (bloggueurs ou non) qui défend la cuisine biologique, locale et éthique! En respectant le circuit court, au maximum les produits naturels et en vous creusant la tête pour une recette végétale, vous pourrez proposer vos recettes à ce concours avant le 15 décembre (vite, vite, vite) et donc tenter votre chance de rencontrer des supers amateurs talentueux, des bloggueurs très chouettes et aussi bien évidemment de gagner entre autre des superbes livres des éditions La Plage, du matériel de cuisson basse température Warmcook et des produits crus de Keimling! Des partenaires au top!

dimanche 2 novembre 2014

A Périgueux, ils créent pas des événements à la noix!


Au début de l'été, j'ai eu le plaisir de recevoir un très gentil mail me proposant de participer à un événement bien alléchant! Petit tour fait du mail et du lien joint, et gros gros sourire à la clé!


Comment rater un si bel événement?! C'était bien inconcevable.
Forcément, on y parle cuisine, ça c'est déjà plutôt un bon point!
Ensuite le thème général de l'année c'est l'Italie et pas n'importe laquelle Italie, celle de Parme!
Dans mon petit cœur de petite fille d'italienne, ça fait boum boum...
Le fond qui va marquer l'événement, c'est aussi le bio, le bon, le sain, le local et la question végétarienne...
Wahou mais je rêve non?!
Et quand on regarde le programme et qu'on voit que toute la ville s'y met pour faire la fête : restaurateurs, bibliothèque, cinéma, théâtre... Là, en tant qu'organisatrice de festival, je salue grandement!
Et pour évidemment ne pas gâcher le tableau, ce joli très joli événement se passe dans une région qui fait briller mes grands yeux car c'est plein de vieilles pierres, de jolies forêts, de belles couleurs d'automne et que là bas, tu as des forêts remplies de châtaignes, de noix, de truffe... et de cèpes!

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