La perfection parfaite / Tarte d'anniversaire Cerise & Chocolat Noir

Je crois qu'une petite part de moi (ok peut-être grande en fait) espère en secret atteindre ou se rapprocher de la perfection parfaite! Certains suivent des étoiles, d'autres des dieux, d'autres des philosophies et puis certains poursuivent un genre de but ultime toute leur vie, sans être complètement rassasié, sans être jamais vraiment satisfait : celui de se dépasser...

Parfois ce but est même inconscient, il peut se cacher derrière des situations anodines, ou même être stimulé par l'entourage :  

Exemple 1 : "Parce que les mamans sont des héros"

Enfant : "moi je voudrais avoir un déguisement de licorne qui a des ailes arc en ciel"

Maman : "Ok pas de souci, no problémo" (bordel comment je vais faire des ailes et pourquoi, pourquoi j'ai dit oui... )

Résultat : Maman le fait, Enfant est trop beau/belle, Maman a des grosses cernes, s'est tartiné les cheveux de paillettes qui resteront trois jours et ne croit plus que les licornes sont des animaux magiques mais des p*** de chevaux à la c** qu'ont une corne fixée à la glue, c'est tout quoi!?

Complètement indécent, complètement décadent, carrément givré!

Boulevard des airs en fond sonore dans la maison, je me demande quand je pourrai m'arrêter de courir, et surtout quand viendra le moment où je prendrai conscience que non, il n'est pas nécessaire de courir frénétiquement, ce moment où je réaliserai que je peux m'ancrer les pieds bien profonds dans cette terre que j'aime, car oui, je resterai ici, je m'imprégnerai de ce soleil et de toute cette lumière qui éclaire jour après jour mon quotidien... J’arrêterai de me sentir sur une route sans fin, et je commencerai à construire mon propre chemin…

Ces derniers temps, je dresse des listes, je remplis des petites cases... un planning, une liste infinie de choses à faire maintenant, après maintenant, après après maintenant, un jour, dans le futur, ou le fameux "quand j'aurai le temps" qui me donne le sentiment qu'il ne viendra jamais... Ce petit rituel triste, loin de ma personnalité débordante et sans limites, me permet de rationnaliser, parfois de ne pas oublier ce que je dois faire, qui je dois appeler... et au fond, avouons-le, me permet juste de me rassurer... comme un contrôle incessant de tout ce qui arrive, une espèce de rationalisation de l’espace-temps.

Régal de fraises du printemps et pâtisserie crue

Scène de ménage en cuisine…

Il faut dire que le temple de la préparation culinaire est parfois un territoire difficile à partager, le rangement précis de la cuillère à bois difficile à définir communément, sans parler des concepts personnels de la nourriture…

Tout le monde pose environ une fois par semaine minimum le « On mange quoi ce soir ? » et d’entendre fréquemment le « y’a rien dans ce frigo »… Ce qui est marrant, c’est ce à quoi correspond ce « rien »… Pour moi, par exemple, ce « rien », c’est surtout si il n’y a pas un légume à croquer, peu importe lequel, un truc vert, orange… un truc qui peut se mettre dans le bec direct, qui est frais, et qui me fait dire « oh cool, j’ai trouvé un truc »… Et pour l’homme, si y’a pas un morceau de fromage ou de charcuterie, un œuf, alors là oh désespoir ! Quand toi, ton petit cœur palpite à la vue d’une boite de pois chiches à mixer pour faire un délicieux houmous, à la vue d’une boite de tomates confites à mettre dans à peu près tout ce que tu cuisines, ou encore parce que t’as le choix entre au moins 4 farines dans ton placard – comprends parfois que face à l’homme et son désarroi, tu n’auras jamais d’autre réponse que de te coller aux fourneaux et de lui mettre un truc dans le bec pour qu’il admette que oui, le frigo n’était pas vide à pleurer…

Et si on faisait des gaufres? supra gourmandes et végétales!

Voilà, depuis quelques jours, voir semaine, j'ai une passion!

Je ne sais pas si vous êtes dans le délire crêpes - Chandeleur oblige - mais de mon côté, je suis une grande fan de crêpes et j'attends rarement la Chandeleur pour en manger! C'est particulièrement le plat "fun" d'une soirée où on n'a pas d'idées : "Et tiens, si on faisait des crêpes? Farine de sarrasin check, y'a des choses à mettre dedans? Ok! alors on fonce!"...

Donc là, j'ai envie de vous proposer un nouveau concept : Et si la Chandeleur - bien entendu cela comprend tout le mois de février comme l'épiphanie avec janvier - on est d'accord hein? - servait à préparer tous les week-end des gaufres variées et gourmandes?

Il y a quelques années, je ne pensais pas réalisable de préparer des gaufres sans œufs... Réflexe de base... Je montais mes œufs en neige pour faire des gaufres belges trop belles (qu'est ce que c'est chiant de monter des œufs en neige avouez!) J'avais vu en plus des drôles de chose façon il faut faire comme une sorte de pâte à pain... Je me disais ouh la la ... Je suis fainéante moi !

Si vous saviez ce que je vous souhaite!! Un maffé aux patates douces

Ah... Si vous saviez ce que je vous souhaite pour 2015!

Je vous souhaite tellement, tellement que mes mots s'emmêlent et s'emballent...

Tellement que ça déraille... et que ça se chamboule dans ma tête, avec tout plein d'émotions!

De la joie et de l'amour, parce que c'est ça que j'ai envie de vous transmettre, mais aussi de la colère et de la révolte parce que j'aimerai que tout soit plus beau... de la douceur aussi, car au final la colère n'a jamais rien résolu! Et puis du rire, car j'ai toujours envie de rire, de blaguer, de me marrer, de taquiner et que je le ferai résolument toujours, tant qu'il me le sera possible!

Alors voilà ce que je vous souhaite, vous qui prenez toujours du temps pour me lire, que ce soit le lecteur assidu et passionné, celui qui plonge le nez direct sur la recette ou celui qui veut absolument comprendre ce qu'est le bio, celui qui veut juste rigoler en me lisant, ou celui qui fait tout à la fois, vous tous :

Une chaleur si douce

38 degrés à l'ombre du baobab...
La première vague de chaleur à la descente de l'avion me donne la sensation de suffoquer...
Ma peau devient rouge écarlate et mes pores transpirent...
Le soleil m'éblouit et illumine cette terre rouge qui s'envole en nuages de poussière...

Des kilomètres de piste en voiture au milieu d'un désert,
La traversée de plusieurs villages qui s'endorment...
La vie au soleil impose un certain calme, une certaine sérénité...

Quelques vaches évoluent lentement vers de petits points d'eau,
Des femmes, à la tombée de la nuit, portent sur la tête de l'eau ou des vivres... et leurs bébés sur le dos...
Spectacle d'une vie étrangère à la mienne, que je n'imaginais qu'à travers les films,
Et là sous mes yeux, la découverte d'une réalité incroyable...

Le Temps des Cerises…

On m’a parlé des astres et de la lune,

A ce qu’on dit, le mois de mai serait porteur de changement,

On m’a parlé du soleil et des cycles de la terre,

A ce qu’on dit, le mois de mai serait signe de renouveau,

On m’a parlé de croyance et d’amour,

A ce qu’on dit, le mois de mai serait porteur de beauté,

On m’a parlé de ciel et de mer,

A ce qu’on dit, le mois de mai creuserait les profondeurs…

Alors, ce mois de mai, j’ai écouté…

J’ai écouté les astres, la lune, la terre, l’amour, l’espoir, le ciel et la mer,

Et c’est étrange, je ne saurai tropcomment l’expliquer,

Oui ce mois de mai m’a apporté de profondes réflexions, sources de profonds changements, de renouveau, de beauté…

Crusine et Purée de Chanvre : A la découverte du monde inconnu

Avez-vous déjà entendu parler de crusine ou de cuisine crue ?

Non, je ne parle pas des crudités ou de la passion dévorante que j’ai qui fait rire mon petit prince, de laver ma botte de carotte et de la manger comme ça sans même la découper, tel un petit lapin…

(Je ne sais pas pourquoi, il fait un étrange parallèle avec mon autocollant L214 collé sur le frigo « Si vous aimez les lapins, mangez des carottes ! »)

Au delà d’amener de nombreuses crudités et fruits dans votre alimentation, le cru ne se limite pas qu’à ça ! Cherchez un peu…

Oui, il y a les jus, il y a les smoothies, les soupes froides… Mais il y a un monde bien plus grand encore derrière le thème cru / crudivore… Car oui, on peut se qualifier ainsi quand on pratique en permanence la cuisine crue  et  scander «  Je suis crudivore ! »

Alors qu’est ce que cela signifie ?

Le goût du défi! Veggie Burger Oriental

Envolée la routine, le train-train, le métro-boulot-dodo,
Mettez du suspense dans votre vie!

Jetez-vous dans un film d'action à rebonds tel Indiana Jones,
Résolvez des mystères tel Sherlock Holmes,
Devenez un super Héros et menez une double-vie tel Superman,
Prenez des risques tels que James Bond pour sauver votre vie et celle des autres!!

Renaissance du Printemps

Deux petits mois sans toi...
Comme une parenthèse dans une vie trop ordonnée...
Le temps de marquer la pause pour espérer reprendre un nouveau souffle...
Le temps de régler ces sombres affaires qui occupaient mon esprit...

Encore un temps de Printemps,
Un temps dont on espère qu'il porte le changement,
Un temps du rangement,
Le temps où l'on jette, où l'on nettoie, où l'on vide, où l'on dépoussière...

Le moment de se séparer de ces objets devenus inutiles qui nous rappellent ces vieux souvenirs
Que l'on préférerait parfois enfouis au fond de notre tête...
Le temps de faire le vide pour mieux repartir...

Quelle idée pour ce printemps m'a encore pris? Tel l'escargot, de nouveau, j'ai transporté ma maison sur le dos...

Ces bonheurs simples...

Je ne sais pas vous mais moi, le mois de Janvier me laisse toujours perplexe…
Je suis à la fois morose, déçue, énervée, agacée et capable de m’émerveiller et de démarrer de beaux projets et lancer de belles idées…

Il y a ce temps pourri, tout gris devant ma fenêtre, ce moment où je me dis qu’il est temps de se remettre en question, de réfléchir : Qu’est ce qu’il s’est passé en 2013 ? Pour mieux repartir en 2014… Et puis j’espère secrètement qu’il m’arrive des choses ultra positives et finalement l'année passe et  le mois de novembre arrive…. bon allez l’univers là il reste 30 jours sois sympa avec moi non ?

Après je me demande si il y a pas des années avec et des années sans… Genre l’année où tu rencontres ton amoureux, où tu trouves ton travail, où il fait beau.. et l’année pourrie où tu perds ton boulot, ton pseudo amoureux, et où tu te mets à tricoter des pulls… (je n'ai rien contre le tricot j'ai moi même quelques écharpes de mon génie dans mon armoire)...

Sauf que si le monde était si noir si blanc, on serait bien embarrassés et on deviendrait fatalistes… Non il s’agit surtout d’un état d’esprit. Certes, parfois la vie n’est pas franchement marrante, c’est certainement pour cette raison qu’on en profite vraiment lorsqu’elle l’est… Mais chaque journée a son lot de petits bonheurs qui passent parfois totalement inaperçus parce que nous ne savons plus ouvrir les yeux…

La Reine des Galettes

Mon très cher roi,

Il y a déjà deux ans de ça, j’ai renvoyé mon pâtissier. Vous vous demandez peut-être pourquoi ?

Tout simplement, parce que comme vous, il s’attelait à respecter des traditions ennuyeuses .

J’entends par cela qu’il pensait qu’une galette était nécessairement une pâte bien grasse, et une frangipane bien grasse sentant le beurre (par ailleurs ni frais ni cru le plus souvent…) . 

La fête s’accompagnant d’un champagne pour fêter la nouvelle année, mon ventre criait « ah crise de foie, je te vois, ah crise de foie, tu as eu raison de moi ! »

Alors oui, sans pitié, je l’ai abandonné, trompé et trahi car il n’y avait pas de raison de rompre avec mon autre cuisinière nommée gourmandise ! et son commis appelé « santé » au petit surnom « digestion douce »…

Et que viens-je d’apprendre aujourd’hui ? Vous venez de ré-embaucher le dit pâtissier renvoyé à l’occasion de votre fête bien nommée « Galette des rois » ? J’ai essayé de vous interpeller sur ce sujet et la seule réponse que j’ai pu obtenir est « Madame, il s’agit d’une fête masculine de toutes les façons, et elle a pour maître le roi ! »

Soleil Levant... Un smoothie coloré et vitaminé pour bien démarrer la journée

Le soleil se lève sur Cherry City...
Pas un chat dans les rues...
Quand enfin, la princesse se réveille

L'agitation débute,
Des chats lui courent dans les pattes,
Un tracteur  ronronne,
Un enfant pleure,
Les mouches lui virevoltent dans les cheveux...

Elle pousse un grand soupir...
Elle se replie dans son fauteuil doudoune...

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Quoi? Vous ne connaissez pas le fauteuil doudoune?
Je vais vous expliquer [là ça peut être un peu long voir inutile mais tellement bon au fond]
Le fauteuil doudoune est un fauteuil dont on peut rire car il n'est pas très beau et un peu vieillot,
Mais malgré les moqueries désobligeantes, le vilain moqueur finit toujours par y poser ses fesses,
Car le fauteuil doudoune est un aimant! On le voit bien qu'il est moelleux, on s'assoit, on s'y blottit, on s'y endort... Il est chaud l'hiver, il est réconfortant et même les chats s'y lovent une fois le dos tourné...
Et le point fort du fauteuil doudoune? Son emplacement...

Burn Out ou l'envie de se surpasser... et un Veggie Burger vie en rose

Un tout petit rien remplissait ma vie d'un grand tout.
Ce petit rien m'apportait la joie quotidienne, ce souffle d'oxygène qui vous réanime dans les moments où vous vous sentez morts.
Ce petit rien m'a permis de garder le contact avec la réalité, avec les autres quand mon monde entier s'écroulait autour de moi... il y a quelques années de ça...

L'aurai-je songé? Il m'a même amené vers la voie du bonheur...
Donner pour lui sans rien attendre m'a amené des merveilles dans ma vie : rencontrer le petit prince, avoir de gros coups de cœur pour des belles personnes qui partagent aujourd'hui ma vie, avoir des copines que vous n'avez plus vu depuis une éternité vous soutenir, vous encourager... des inconnus également.

Et un jour, ce petit rien se trouva malmené par le changement.
Je retrouvai de l'activité, et parfois l'oubliais, me disant "oh puis après tout, ce n'est qu'un petit rien"
Mais toujours avec beaucoup de culpabilité, je finissais par revenir vers lui en courant...

L'art de l'essentiel

L'essentiel...
Il s'agit d'un mot simple et pourtant tant oublié...

Je me surprends parfois à dire à ma mère, lorsqu'elle me narre une histoire de la vie ordinaire telle une conteuse (non, non, n'insinuez pas qu'on saurait de qui je tiens...) "Maman, va à l'essentiel"...

Pourtant, n'est-ce pas jouissif de détailler l'histoire et de ménager le suspense?
Oui, mais... Peut-être que la soeur de la cousine de Tata Henriette qui avait mis ce jour là une robe rouge n'est pas indispensable au déroulement de l'histoire, si? Ah... bon ok

*** Nota bene : apprendre que digresser comme je le fais présentement peut donc fatiguer ***

L'essentiel, ce n'est ni le but, ni l'histoire...
"Au final Tonton Jacky a trouvé un chien"... Annnnhhh super dingue comme histoire...

Ni même réellement son sens ou son contenu...

Le moment de la cure

Bien loin des pérégrinations féminines habituelles, pratiquant un décomplexe que je vivais plutôt bien depuis deux ans, me voici bien embarrassée...

Période de stress et surmenage m'ont poussé à la déconsidération des aliments... Poussant le comfort fooding un peu trop loin, j'ai largement jeté mon dévolu sur le gras, le chocolat, le fromage biquette, les glaces... Bref, j'ai méga craqué... Boulimie compulsive... ça ne m'était plus arrivé depuis longtemps... 

Je pourrai me nicotiner un peu la vie pour gérer mon stress mais depuis que j'ai, un jour de muguet, décidé que j'allais faire sauter une des mes contradictions personnelles, j'ai nommé "Bio sain VS clopes le combat", la nicotine, elle ne peut rien du tout pour moi...

Fuyant de près ou de loin la balance, il faut tout de même se rendre à l'évidence : le décolleté avantageux devenus boobs en folie prêts à s'échapper, le gras de cuisse irrité par le frottement du vêtement, la bouée capable de vous faire traverser pénard la Méditerrannée allongée sur le ventre, et une nouvelle tendance autruche le bec en l'air pour éviter l'effet double menton ne font qu'accentuer ce constat : Aaaaaargh, ma garde-robe est obsolète!

Renversement de fraîcheur....

Comme vous savez, il y a des jours avec et des jours sans...
Aujourd'hui, ça commençait comme un jour sans...

Un jour sans... réveil parce que ton ventilateur vrombit tellement dans tes oreilles que tu n'en entends pas le réveil et donc oups euh? je ne suis plus en vacances... c'est bête ça, j'ai une heure de retard pour commencer le travail et je dois faire le marché aussi avant... (oui je travaille à côté du marché, ça a ses avantages)

Un jour sans calme... Ah tiens on est au mois de juillet! Est ce que la vieille qui avance pas, le touriste qui cogite sur ces vieux saucissons attrape nigaud, et le bambin qui me braille dessus sont le reflet d'une illusion? Ah non la région où j'habite est touristique, je le découvre...

Fort heureusement pour moi, il s'agissait d'un jour d'été, de ces jours où ton panier de légumes craque sous le poids de ces belles tomates anciennes, de concombres, de poivrons, d'oignons doux et de frais... Oui du frais!! Enfin! Je bave devant ces belles barquettes de framboises et fraises qui me font de l'oeil...

Et s'il était le temps de raconter sa vie...

oui! Si il était LE temps de raconter sa vie...
Vous savez ce fameux moment où vous appréciez de vivre les looonggs week-end du mois de mai, où tous les évènements culturo-touristiques ont décidé de pointer leur nez... ce moment où vous êtes indécis sur votre programme de week-end tellement un tas de choses sympas sont à faire...
Et là vous vous dites "Ah mais non, cette année on est en 2013, le printemps est tout pourri!!!"

Il y a quelques jours de ça, ma réflexologue me demandait quelle saison je préférais pour établir mon profil (à ceux qui n'ont jamais tenté cette médecine douce, je la conseille vivement!) et moi de répondre "Le printemps avec son renouveau!" mais surtout d'ajouter "enfin pas cette année..." Quels coups bas Mère Nature nous fait envoyant péter le slogan "En mai, fais ce qu'il te plait!"... bah oui on va faire ce qui nous plait, on va se couvrir en mode c'est l'hiver avec nos chaussettes de ski, notre pull en laine et notre écharpe et le lendemain, on va envoyer valser nos petites gambettes à l'air avec une paire de claquettes....

Au réveil du printemps... Petits plats verts

Encore quelques gouttes de pluie coulant le long de la fenêtre… Un peu de gris dans ce ciel blanc qui me pèse sur les yeux et le moral… Comme si un petit malin s’amusait là haut à rendre mes week-end tristes et à m’envoyer le soleil quand mon bureau m’enferme par le travail bien chargé…

Encore heureux… Le temps, malgré sa cyclotomie nous a fait deviner les premiers bourgeons… Après nos magnifiques amandiers fleuris, symbole du renouveau lorsque l’on habite dans le sud, voici les pêchers et cerisiers qui finissent de fleurir.

L’ail des ours a pointé son nez, permettant à loisir de dévorer mon livre tant adoré, l’appel gourmand de la forêt, de la talentueuse Linda Louis. Mais aussi les asperges sauvages dont on a fait ici une traditionnelle omelette pascale. Ou encore les tendres petites violettes qui donnent un sucre violet particulièrement fabuleux faisant chavirer les cœurs (là encore délicieuse idée de la belle Linda dans cette petite bible de lacuisine sauvage), les pissenlits et les orties qu’on ne rechigne pas à cueillir car si Linda nous inspire, Anne également et on ne saurait se passer de cette très belle autre lecture Ortie et pissenlits, où le très beau binôme Anne-Linda s’exprime à merveille entre photos à rêver et recettes originales. Le printemps est un cadeau, et il fait si bon de partir en cueillette, en promenades en sous bois ou au grand air.

Question de modernité et régression culinaire...

Tourner le bouton sur 1. Prélavage puis 2. Mode Eco parce que l'écologie c'est bien mieux...
(Préserver la planète, arrêter d'épuiser ses ressources, éviter le gaspillage en espérant que nos petits enfants courront toujours derrière un ballon dans une forêt avec des vrais arbres...)

Appuyer sur le bouton "Marche/Arrêt" (Je constate que désormais on indique en français... Quel dommage, moi qui trouvait que les machines nous apprenaient bien l'anglais ... Ironie...)... Les boutons verts s'allument.

Mettre un retardateur de départ pour choisir les heures creuses (Car même avec un papa électricien, EDF n'est pas ton ami à la fin du mois)... hop c'est fait...

Et "Départ" Go...

Psssschhhhhiiiiiitttttt l'eau s'enclenche... (Oui le pschit ça veut dire ça)

Tacatacatac... Hooooo ça lave..... Tacatacatac.... hooooo c'est fou quand même